Curso

BARISTA Y OPERACIÓN DE MÁQUINAS DE CAFÉ

Todo lo esencial del barismo, en una jornada práctica

Inicio: 30/05/2026

Final: 30/05/2026

Duración: 6 Horas

Cursado:

Sábado

09:00 a 15:00 hs.

Modalidad: Presencial

Inicio: 30/05/2026

Final: 30/05/2026

Duración: 6 Horas

Cursado:

Sábado

09:00 a 15:00 hs.

Modalidad: Presencial

En FUO creemos que los oficios se aprenden haciendo, con criterio, responsabilidad y pasión por el trabajo bien hecho. El Curso Intensivo de Barista y Operación de Máquinas Café es una formación presencial de un día, diseñada para brindar una base sólida en barismo, combinando conocimiento técnico, buenas prácticas y experiencia real de barra. En un contexto donde la cultura del café crece sostenidamente en las principales ciudades del mundo, el rol del barista se ha consolidado como un perfil laboral cada vez más demandado, tanto en cafeterías tradicionales como en espacios gastronómicos modernos, hoteles, eventos y emprendimientos independientes. La operación correcta de máquinas espresso, la consistencia en la preparación y el cumplimiento de estándares de higiene y calidad son hoy competencias clave del oficio. Durante una jornada intensiva, los participantes conocerán el proceso del café desde el grano hasta la taza, aprenderán a operar correctamente una máquina espresso, realizar extracciones balanceadas y preparar las bebidas clásicas que se sirven en cafeterías profesionales, siempre bajo criterios técnicos, de seguridad y calidad. Este curso representa una puerta de entrada al oficio del barista, alineado con los valores de FUO: formación práctica, trabajo responsable y oportunidades reales, preparando a los participantes para integrarse a un sector en expansión, donde la técnica, la actitud profesional y la experiencia práctica marcan la diferencia.


Dirigido a:
Jóvenes interesados en trabajar en cafeterías
Personas que buscan un oficio rápido y rentable
Personas que ya están trabajando y desean incorporar nuevas competencias.
Amantes del café que quieren llevar su pasión al siguiente nivel
Personas sin experiencia previa (nivel inicial)
No requiere conocimientos previos.
.
Inscripción: $30.000
Valor del Curso: $200.000
Formas de Pago: Tarjeta de Crédito, Débito, Transferencia.

Objetivo

Brindar una formación inicial intensiva en barismo que permita al alumno comprender el proceso del café, operar de manera segura una máquina de café, preparar bebidas correctamente y aplicar criterios profesionales de higiene, calidad y trabajo en barra.

Contenidos

  • Módulo 1 – El Rol del Barista: El oficio del barista en la actualidad. Perfil profesional y responsabilidad en barra. Protocolo de trabajo. Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) e higiene.
  • Módulo 2 – Herramientas del Barista: Equipamiento esencial. Uso correcto de herramientas. Organización del puesto de trabajo.
  • Módulo 3 – Molienda y Molinos: Tipos de molienda. Calibración del molino. Errores frecuentes y correcciones.
  • Módulo 4 – Máquina Espresso: Funcionamiento básico. Limpieza y mantenimiento. Seguridad en el uso del equipamiento.
  • Módulo 5 – Fundamentos del Café: Extracción balanceada. Variables que influyen en el resultado. Ajustes prácticos en función del sabor.
  • Módulo 6 – Texturización de Leche y Bebidas Clásicas: Uso del vaporizador. Texturización correcta de la leche. Preparación de bebidas clásicas.

Metodología

La formación se desarrolla bajo la metodología Aprender Haciendo, característica de FUO, priorizando la experiencia práctica desde el inicio. Cada encuentro combina breves exposiciones teóricas con demostraciones prácticas del instructor, seguidas de prácticas guiadas de los participantes, con correcciones personalizadas y acompañamiento permanente. El cursado se realiza con equipamiento real, replicando situaciones concretas del ámbito laboral. La evaluación es práctica y continua, basada en la correcta manipulación de insumos, higiene, uso del equipamiento y preparación de bebidas, asegurando que cada participante desarrolle competencias reales y aplicables al trabajo cotidiano.

Beneficios

Aprendé el oficio del barista en una sola jornada, a través de una formación práctica, concreta y aplicable, diseñada para que puedas usar lo aprendido de manera inmediata. Vas a trabajar con máquinas reales, incorporando desde el inicio hábitos profesionales de higiene, orden y calidad, claves para el desempeño en cafeterías y espacios gastronómicos. Incorporando desde el inicio hábitos profesionales de higiene, orden y calidad, guiado por un maestro con más de 20 años de experiencia formando personas en el rubro cafetero. Este curso es ideal como primer paso hacia una salida laboral real o como complemento a otras formaciones del sector. Además, obtenés certificación institucional FUO, que respalda tu aprendizaje y suma valor a tu perfil profesional.

Facilitadores


Juan Pablo Luna

Técnico electrónico y barista, con más de 20 años de experiencia en el rubro del café. Cuenta con una amplia trayectoria como servicio técnico oficial de máquinas de café espresso, combinando el conocimiento técnico del equipamiento con la práct...

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